Conséquence du temps sec et chaud du printemps et d’une pluviométrie abondante en juillet, la récolte 2011, tant du point de vue quantitatif que qualitatif, aura été celle des contrastes.

La meilleure récolte pour certains, la pire pour d’autres et au final une collecte plutôt moyenne pour Valfrance, sont, si besoin est, bien là pour nous rappeler notre dépendance aux conditions climatiques et les limites de notre capacité à anticiper la mise en marché de nos productions céréalières.

Il faut toutefois noter que, malgré ces conditions climatiques difficiles, la France, contrairement aux principaux exportateurs mondiaux, reste un producteur céréalier régulier, capable de servir ses clients nationaux, européens et internationaux, et de contribuer significativement à la satisfaction de la croissance des besoins alimentaires et industriels des 7 milliards de terriens (bientôt 9).